Португалия

В восьмом веке, во время оккупации мавританской и благодаря методам орошения деревьев и огородных культуры значительное развитие. В начале 15 века, португальцы построили свои первые каравеллы и отплыл открыть Мадейра, Азорские острова и Бразилии. В 1498, Vasco да Гама обнаружил морских маршрута ведущих к ценный специи до затем сберегавшеюся на Дальнем Востоке.

Португальский представит кориандр, перец, имбирь, карри, шафран и красный перец в Европе. Благодаря расширению своих зарубежных империи, они также фактически первым европейцем, который дока в Mollucas, в Китае, в Японии и в Эфиопии. Они принесут с собой обратно с ними многие другие экзотические продукты до этого неизвестные в Европу, таких как рис и чай с Востока, кофе и арахиса из Африки, и, конечно же, ананасы, перец, помидоры и картофель из Нового Света. Рай рыба и ракообразные соседних атлантического побережья естественно, приведет к морю-продукт, ориентированный гастрономии. Существует, однако, первый и неизбежный блюдо, которое является частью португальского ежедневного меню: суп. Самый популярный суп в Португалии "Caldo Verde", изумрудно-зеленый, как провинция Минью, где она впервые была разработана. Это, безусловно, must.The рецепт довольно прост - зеленая капуста измельченные в очень тонких струн и приготовленные в световой запасов картофеля и оливкового масла, приправленная несколько ломтиков колбасы свиной португальский ("chourio"). Л вкусно! Вы также насладитесь "cozido", фактическим национальным блюдом, очень похож на ирландский "говядина с капустой", а также вкусные "caldeirada", подготовленный с лучшими рыбы в стране. Тем не менее, пусть кредит будет находится там, где это связано: в сушеном виде треска ", Баккалао", находит свое почетное место несколько раз в неделю на каждом столе. Традиционно, это говорит, что Есть также много различных способов приготовления (более или менее сложные), а Есть дни, в этом году. Среди других специальностей рыбалка, вы можете наслаждаться единственным ("Iinguado"), барабулька ("salmonete"), меч-рыба ("Peixe Эспада"), и морской угорь ("eiroz"). И последнее, но не менее 1 менее дорогие, но более со вкусом рыбы - сардины ("Сардинья"), необходимо деликатесом в барбекю на открытом воздухе и празднования по всей стране. Если, конечно, вы предпочитаете сочные фаршированные крабами, мидиями отличная (mexilhes \ \ \ ") или Algarve моллюски, приготовленные в" cataplana "с колбасой, беконом и травами. Что касается пресноводных рыб, то, вы можете благоухание минога ("Лампрейя") и лосося ("Salmo") из Minho, изысканные форели ("truta") из-да-Серра Estreia или мадеры или сельди ("Савел") от Тахо и Дору рек.

Вина Португалии с севера на юг, в стране богатых людей в хороших вин, и, помимо уникальных портов и мадерой, Есть более чем 100 различных сортов вин, начиная от столовых вин в специальные, все из них отражает индивидуальный характер их почв

Пожалуйста, выберите ...